ריח של חג עם חרוסת 'אוליביה'

נתחיל בוידוי..אני לא מאוהבי החרוסת. בערב החג אני מניחה גרגרון קטן על המרור בשעת הברכה ופה זה נגמר מבחינתי.
לעומת זאת תנו לי לאכול כפיות מלאות של חזרת ועשיתם אותי אישה מאושרת..אבל זה כבר נושא אחר.
לשמחתו של האיש שאיתי שכן אוהב והרבה את המתוק המתוק הזה המכונה חרוסת קיבלתי לטעימה חרוסת מבית 'אוליביה'.
החרוסת החדשה של אוליביה מבוססת על מתכון מסורתי המכיל מרכיבים איכותיים כגון: תפוחים, תמרים, שקדים, יין אדום ועוד הרבה דברים טובים המעניקים לו את טעמו היחודי והחגיגי..
לאחר טעימה האיש שמח לבשר שמדובר בחרוסת איכותית ועשירה שבמרקמה החלק מתחבאים לא מעט שברי שקדים היוצרים בפה קראנצ'יות מעניינת.
אז לכל אותם חובבי החרוסת תכבדו את שולחן החג שלכם בחרוסת עשירה מבית 'אולביה' .

לפרטים נוספים על מוצרי החברה : אוליביה.

חג שמח וכשר .










 

שקשוקה חמצמצה בניחוח פיקנטי מבית אוליביה

​אצלנו בבית כמו בבתים רבים המאכל הלאומי הוא שקשוקה. אותו מאכל טעים, קל להכנה, מנחם ומחמם הוא אורח קבוע אצלנו בשולחן בימי שישי בצהרייים .
ולמרות שקל להכין שקשוקה לפעמים העצלנות או הרעב תופסים פיקוד ואז תמיד טוב שיש בבית צנצנת רוטב לשקשוקה, מבית אוליביה כמובן. ועכשיו אוליביה מפתיעה עם רוטב חריף לשקשוקה לאוהבי הפיקנטיות.
בעזרת הרוטב החריף של אוליביה הכנתי שקשוקה וחוץ מהמרכיב הסודי שלי לא הוספתי לשקשוקה כלום (אפילו לא מלח) והיא יצאה טעימה ופיקנטית בדיוק כמו שאני אוהבת.

ומהו המרכיב הסודי שלי?

לימון כבוש.

לרוטב השקשוקה אני מוסיפה בנדיבות כ-3 פרוסות של לימון כבוש ביתי דבר המעניק לשקשוקה טעם חצמצץ מדהים.

לימון כבוש ביתי

מצרכים:

3 לימונים פרוסים לעובי 1 ס"מ (אני מוציאה להם בזהירות את הגרעינים)

2 כפות אריסה (אפשר להוסיף פחות או יותר, תלוי כמה חריף אתם אוהבים)

1 כף שמן

1 כוס מים

1 כפית שום כתוש

2 כפיות מלח

אופן ההכנה:

​בסיר קטן מרתיחים את המים עם כל המצרכים חוץ מהלימונים

כשהנוזל רותח מוסיפים בזהירות את הלימונים ומבשלים יחדיו לכ-10 דקות.

לאחר שתכולת הסיר מתקררת מעבירים לצנצנת זכוכית מעוקרת (בעזרת מים רותחים) ומאחסנים במקרר.

בתאבון