יום שלישי, 31 במרץ 2020

יין ישמח לבב אנוש - פסח 2020




חג הפסח מעבר לפינה וההכנות לליל הסדר כבר בעיצומן. אבל אחרי הניקיונות, הבישולים והארגונים אפשר להירגע בערב שכולו משפחה, אוכל טוב, שירי חג והרבה מאוד יין – לפחות ארבע כוסות על פי מצווה. ואם כבר מצווה, אז למה שלא ננצל את ערב החג לחגוג עם טעימות של מגוון יינות משובחים ולהתאימם למנות הערב.
ריכזנו עבורכם את היינות המומלצים לפסח 2020.
יקבי בנימינה - אודם 2016 מסדרת אבני חושן
אבני החושן הינן אבנים יקרות אשר היו משובצות על אפודו של הכהן הגדול. כפי שנבחרו אבנים אלו בקפידה, ביקב בנימיה בחרו בענבי יין איכותיים ממיטב כרמיהם אשר שובצו לידי יצירה המשקפת את שאיפתנו ליצור יינות טובים ומרגשים. סדרת אבני החושן מבית יקבי בנימינה, מייצגת את פרי יצירתם של הייננים, אשר מנצחים על מרכיבי היצירה והאמונים על המשימה ליצור יינות באיכות הגבוהה ביותר ללא פשרות.
אודם 2016 הינו יין בעל גוף בינוני ומבנה מרוכז, המאוזן ברעננות טובה ומלווה בניחוחות פרי יער סגול, פרחים ותיבול מפולפל. הוא מוכן לשתיה כבר כעת אך ימשיך ויתפתח בשנים הקרובות. היין יהווה מלווה מצוין למנות בשר טלה, חזה ברווז וגבינות קשות ועשירות טעם.
הרכב זני הענבים: 88% סירה ו- 12% ויונייה.
תהליך ייצור היין: ענבי הסירה נבצרו בסוף חודש אוגוסט במבוא חמה בדרום רמת הגולן יחד עם ענבי הסירה נבצרו גם מעט ענבי ויונייה (כ-12%הממסך הסופי) מכרם שומרייה בצפון הנגב. ענבי הסירה הוכנסו למיכלי תסיסה ביחד עם ענבי הויונייה להשרייה בטמפרטורה נמוכה. בהמשך התרחשה התסיסה האלכוהולית המשותפת של שני הזנים במשך כשמונה ימים ובסיומה נותר היין במגע עם הקליפות למשך2 ימים נוספים לפני הסחיטה. היין הועבר להתבגרות בחביות עץ אלון למשך 16 חודשים, שבסיומה נבנה הממסך בין החביות השונות והיין הועבר למילוי עם מינימום תהליכי סינון .
לאחר המילוי המשיך היין תהליך התבגרות בבקבוק למשך עוד כשנה במרתפי היקב.


יקבי כרמל - סדרת SelecteD-  היינות הכי ישראליים
ביססה את מעמדה לאורך השנים כסדרת יין מובילה, המעניקה תמורה גבוהה למחירי היין הנוחים. בסדרה מגוון יינות וזנים: אדומים, לבנים, סמוקים ומוסקטו. יינות בעלי אופי צעיר, פירותי ורענן. המגוון ואופיים הנגיש של יינות סדרתSelected   המותאמים לחיך הישראלי מאפשרים לכל אחד ליהנות מכוס יין במגוון הזדמנויות, שתייה אישית, ארוחה משפחתית ובכל אירוע ואירוח
יינות הסדרה: האדומים - קברנה סוביניון, קברנה סוביניון מרלו, מרלו, אדום חצי יבש. לבנים ורוזה -  אמרלד ריזלינג קולומברד, סוביניון בלאן, רוזה, מוסקטו.
להשיג ברשתות השיווק ובחנויות היין המתמחות, מחיר: כ- 30 ₪.
יקבי כרמל - סדרת Private Collection  - סדרת היינות עטורת המדליות
יינות סדרת Private Collection זוכים בשנים האחרונות לשבחים רבים בזכות איכות היינות הגבוהה והתמורה למחיר שהיא מעניקה. הסדרה הפכה לזוכה קבועה במדליות זהב בתחרויות Best Value. כמו כן, סדרת Private Collection  הינה הסדרה המובילה בקטגוריית המחיר שלה.
יינות בסדרה: האדומים - קברנה סוביניון, מרלו, שיראז, קברנה סוביניון-מרלו
. הלבנים - שרדונה, סוביניון בלאן,  אמרלד ריזלינג קולומברד, מוסקט ומוסקטו. היינות האדומים של סדרת Private Collection בעלי אופי מורכב ומחוספס ונוכחות בולטת, היינות הלבנים בעלי חומציות גבוהה ותומכת, רעננים ומתאימים לאוכל. 

יקבי בנימינה - מרלו רזרב 2017
בנימינה רזרב מרלו מאופיין בבשלות מאופקת ואיזון מצוין בין רעננות וריכוז טעמי הפרי הבשל. תנאי ההבשלה ושילוב סוגי הקרקע הניבו ענבים עשירים בצבע, בארומות ובטעמים, עם חומציות תומכת ומורכבות גבוהה. דילול בכמות היבול במספר כרמים סייעה להשיג איזון מושלם. היין בעל צבע אדום עמוק וניחוחות עזים של פטל אדום, שזיף בשל, תבלינים מתוקים וניחוח עדין של שוקולד וקפה קלוי. ליין מבנה מלא, המאוזן בין רעננות לבשלות עם טעמי פרי שחור ארומטי, תבלינים ומעט מינרליות וסיומת ארוכה ומהנה.
זן הענבים: %100 מרלו .
תהליך ייצור היין: הענבים בשני האזורים נבצרים בבציר לילי במועדי הבשלה אופטימאליים. לאחר שמפרידים את הענבים משזרותיהם הם מועברים למכלי תסיסה בינוניים וקטנים בנפחים של 5-12 טון, לצורך התססה ומיצוי הטעמים. היין שורה על קליפותיו בין שבועיים וחצי לשלושה שבועות עד לסחיטה. לאחר הסחיטה היין עובר תסיסה מלולקטית והצללה קלה ועובר להתבגרות בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי, כרבע מהחביות הן חדשות. בהמשך נבנה הממסך (בלנד) בין החלקות השונות והיין מועבר בקבוק לאחר סינון והצללה מינימליים.


 יקבי כרמל - Private collection מרלו 2018, בבקבוק מגנום (1.5 ליטר)
יקבי כרמל משיקים לראשונה בקבוק מגנום מפואר (ליטר וחצי) של Private Collection מרלו 2018, המעניק יין איכותי באריזת נוחות משפחתית לחג הפסח. היין  בעל אופי מורכב בעל נוכחות בולטת, בוגר ומחוספס, ארומטי המתאפיין בניחוח דובדבנים , סיגליות ותבלינים ומתאים לשילוב עם מנות בשר ועוף. להשיג ברשתות השיווק ובחנויות היין המתמחות, מחיר: כ- 80 ₪.


יקבי כרמל - Private collection שרדונה 2019, בבקבוק 375 מל'
יקבי כרמל מחדשים ומשיקים בקבוק אישי בגודל 375 מ"ל של יין Collection Private  מסוג שרדונה, המצטרף לבקבוקים המוקטנים של יינות אדומים בסדרה.Private collection  שרדונה 2019 הינו יין ארומאטי המתאפיין בניחוחות תפוח עץ ירוק טרי ופרי טרופי ובחמיצות מאוזנת ומרעננת, גוף בינוני עד מלא וסיומת מאוזנת. היין  בעל חומציות גבוהה, רענן ומתאים לשילוב עם ארוחות קלות או מנות פתיחה. להשיג ברשתות השיווק ובחנויות היין המתמחות, מחיר: כ- 20 ₪.


יקבי בנימינה - רזרב סמיון 2018
 בנימינה רזרב סמיון הוא יין לבן יבש בעל אופי מרענן, פריך וקיצי. באף שפע ארומות של פירות קיץ בשלים כמו מלון ואפרסק לבן וכן מעט הדרים. בטעימה היין מהודק מאד, יבש, מינראלי ובעל נוכחות ואינטנסיביות טובה. 
הרכב זני ענבים: 90% סמיון ו- 10% סוביניון בלאן .
תהליך ייצור היין: מיד עם הגעת הענבים ליקב הם נסחטו בעדינות והתירוש הועבר לשיקוע טבעי למשך הלילה. בהמשך הועבר התירוש לתסיסה קרה במיכל נירוסטה, בטמפרטורה של 140 . תנאים אלו משמרים את הניחוחות העשבוניים והפירותיים האופייניים לזן זה. מהיין לאחר השיקוע הועבר לתסיסה בחביות עץ אלון ואקציה צרפתיות ואמריקאיות. לאחר התסיסה היין נשאב מהחביות ליצירת הבלנד הסופי והמשיך ליצוב סינון ולבקבוק.



                   
 חג שמח וכשר (-:




קרדיט: יח"צ, יח"צ חו"ל, אייל קרן







       





יום חמישי, 26 במרץ 2020

חדש על מדף הספרים - מרץ 2020



הוא - מאת סרינה בואן אל קנדי
"הוא", בהוצאת ספר לכל, הוא סיפורו של גיימי קנינג אשר מעולם לא הצליח להבין מדוע הוא איבד את חברו הקרוב ביותר. לפני ארבע שנים שותפו לחדר, המקועקע,  השנון ושובר החוקים ניתק אותו מחייו ללא כל הסבר. אז מה אם הדברים הפכו למעט מוזרים בלילה האחרון שלהם יחד במחנה האימונים כשהיו בני 18? זו הייתה קצת טיפשות תחת שכרות. אף אחד לא מת. הדבר שראיין וסלי הכי מתחרט עליו הוא שידול חברו הסטרייט להתערבות שגרמה להם לחצות  ת גבולות מערכת היחסים ביניהם. עכשיו,  כשקבוצות הקולג' שלהם נאלצות להיפגש באליפות הארצית, הוא מקבל סוף סוף הזדמנות להתנצל. אבל רק מבט אחד במושא האהבה ארוכת השנים שלו, זה כל מה שצריך כדי שההשתוקקות שלו תהפוך חזקה וכואבת מאי פעם. כשראיין מקבל משרת מאמן לצד ג'יימי למשך קיץ חם נוסף במחנה, ג'יימי מגלה כמה דברים  על חברו הוותיק... ומגלה עוד דבר גדול על עצמו. ג'יימי חיכה זמן רב כדי לקבל תשובות, אבל נשאר עם עוד שאלות. האם לילה אחד של סקס יכול להרוס חברות? אם לא, מה לגבי שישה שבועות של סקס? להשיג ברשתות הספרים ובחנויות הספרים הנבחרות ובאתר האינטרנט: Bookme, מחיר: 98 ₪.


אינשם – מאת איזאק לנדאו
"אינשם" בהוצאת ספרי ניב, מביא את סיפורו של רוני הנער שלו כישורים טכניים יוצאי דופן. כל כלי רכב שניגש אליו הוא מאבחן ומתקן משמיעה בלבד. חיים מנהל המוסך בקיבוץ מטפח ומפתח את הכישרון המיוחד של רוני. הקשר ביניהם הופך לאינטימי ורוני הופך מאהבו הסודי של חיים, עד לגיוסו לצה"ל. לאחר הגיוס 'עולה' אסף, מפקדו של רוני, על יכולותיו הטכניות המופלאות ולוקח אותו איתו למערך הניסויים כנהג ניסוי של טנק סודי. בעזרת אסף נחשף רוני לעולם הטכנולוגיה הגבוהה וגם לאהבתו של אסף. קרבתם האינטימית סוחפת אותם לאהבה גדולה, שנגדעת בתאונת אימונים. עשרים שנה מאוחר יותר, מנהל אסף חברת ביומד, וחולק את חייו ומיטתו בין תל אביב לניו יורק, בין אינשם, נער אבוד שהגיע מהפריפריה ובין מיז ג'ניפר הממיסה את הקרח בעורקיו ומטלטלת את חייו. להשיג בחנויות הספרים ברחבי הארץ ובחנויות הספרים הדיגיטליות ברשת, מחיר: כ- 82 ₪.
עד טרוור – מאת אורורה רוז ריינולדס
"עד טרוור", בהוצאת ספר לכל, הוא רומן אירוטי חדש שהוכתר לרב מכר ברשימת הניו יורק טיימס. טרוור מייסון תכנן מראש את חייו - להצליח בעסק המשפחתי ולעשות חיים בלי להתחייב לאף אחת במשך כמה שנים עד שיתמסד. אבל אז הוא פוגש את ליז הייז היפה, הביישנית וכל מה שהוא עשוי היה לחלום עליו ..אבל היא לא מתאימה לתוכניות שלו.
לאחר שהוא דוחה אותה ופוגע בה קשות ליז מחליטה להמשיך בחייה, אבל טרוור לא מצליח לוותר עליה. ונראה שככל שהוא מנסה להתרחק ממנה, כך הרגשות שלו כלפיה נעשים עזים יותר. להשיג ברשתות הספרים ובחנויות הספרים הנבחרות ובאתר האינטרנט: Bookme, מחיר: 98 ₪.
בדרכי - מאת מדלן ואנונו
"בדרכי" בהוצאת ספרי ניב, הוא סיפור אוטוביוגרפי מרתק ומעורר השראה. מדלן הייתה תינוקת בת שלושה חודשים כשעלתה ממרוקו לישראל עם משפחתה. ממעברת עתלית מגיעה המשפחה לשכונת מוסררה בירושלים, הנמצאת על קו התפר של הגבול עם ירדן. המשפחה, בת 12 הנפשות, מתמודדת עם הקשיים של חיים בתנאי דלות ומחסור, כאשר כל שני ילדים ישנים במיטה אחת. מדלן מתחנכת במוסד דתי חרדי, וכתלמידה מצטיינת, עתידה ללמוד בסמינר למורות – מובטח לה, אך משהו ישתבש בדרך והיא תצטרך למצוא את דרכה. חייה של מדלן והווי שכונת ילדותה שזורים זה בזה בקשר בל ינותק, וכך לצד סיפור חייה המרתק, אנו מתוודעים להיסטוריה של שכונת מוסררה, 1948-2018, של העלייה ממרוקו ושל עם ישראל בכללותו. להשיג בחנויות הספרים הדיגיטליות ברשת, מחיר: כ-68 ₪.
ילדת הפרפרים - מאת רנה דנפלד
"ילדת הפרפרים", בהוצאת דני ספרים, הוא מותחן מרתק עוצר נשימה. נעמי, בלשית פרטית המתמחה באיתור ילדים שנעלמו, הבטיחה לעצמה שלא תיקח מקרה נוסף לפני שתמצא את אחותה הצעירה שנחטפה ביחד איתה לפני שנים רבות ומאז לא נודעו עקבותיה. לנעמי אין תמונה של אחותה, ואפילו לא שם. כל שיש לה הוא זיכרון עמום של שדה תותים בלילה בעת שנמלטה על חייה. החיפוש מוביל אותה אל שכונת עוני שבה ילדים חסרי בית משוטטים ברחובות בחיפוש אחר כסף, מזון וחברה. כשמתחילות להתגלות גופותיהן של ילדות רחוב בנהר הסמוך, נעמי לא מסוגלת לעמוד מנגד על אף הנדר שנדרה. את ליבה כובשת ילדה בת שתים עשרה בשם סיליה, שנמלטה מאביה האלים ומאמה המכורה לסמים, וכעת היא נותנת את אמונה רק בפרפרים שבדמיונה, השומרים את צעדיה ברחובות המסוכנים. ככל שהאימה גוברת, נעמי וסיליה מתקרבות ומוצאות זו בזו נחמה והדים לעברן הכואב. אך כאשר ילדת הפרפרים נעלמת אף היא, עברה של נעמי חוזר לרדוף אותה והיא יודעת שעליה למצוא הן את סיליה והן את אחותה האבודה על מנת להציל גם את עצמה.
להשיג בכל חנויות הספרים ובחנות המקוונת של ההוצאה: siman-kria
, מחיר: 98 ₪.   
לא חשוב מה קורה לך - מאת רות בן פנחס
בספר "לא חשוב מה קורה לך... – מזיכרונותיה של מורה", בהוצאת ספרי ניב, מתארת רות את שלל התנסויותיה במוסדות החינוכיים השונים ומגוללת סיפורי חיים מרגשים ומרתקים. בתוך כך מתגבשת לעיני הקורא משנה חינוכית סדורה העולה מכל נושא שהיא דנה בו. לא חשוב מה קורה לך... הוא ספר חובה לעוסקים במלאכת החינוך, הורים ומורים כאחד, אשר יעורר זיכרונות ויחדד תובנות בכל מי שבית הספר תופס מקום בעולם חוויותיו. רות בן פינחס, היא מורה בגמלאות, בעלת תואר שני במדעי הרוח ועוסקת בהוראת מבוגרים במסגרות שונות. ספר זה הוא מעין דרישת שלום חמה שהיא שולחת לאלפי תלמידיה הפזורים בכל הארץ. להשיג בחנויות הספרים הדיגיטליות ברשת, מחיר: כ- 74 ₪.
מורדת - מאת ענת בר ושדי
"מורדת", בהוצאת הספרים אוריון, הוא רומן מסעיר ומטריד שקוראים בנשימה עצורה. הסיפור לוקח את הקורא למסע מטלטל בין נופי הגולן לרחובותיה של העיר תל אביב. סיפור שנותן הצצה אל הנעשה בחדרי חדרים בתוך ביתה של רות גבע, אם לארבעה ילדים. רות היא אישה דתיה בת 40 נשואה לאילן, מנהל מכללה לבנות, שנחשב לדמות תורנית נערצת בקהילה. אף אחד לא יודע שמאחורי הגינה המטופחת, בתוך כותלי הבית אילן הוא אדם שתלטן, אגרסיבי ומשליט טרור נפשי על אשתו. כשנסגרת דלת הבית עולות ומבעבעות תחושות של פחד ומחנק. מפגש אקראי עם איש זר מעמת את רות עם מציאות חייה ומאלץ אותה להודות באמיתות כואבות. באמצעות דמותה של רות מאפשרת המחברת לקוראים הצצה אל עולם שלרוב חומק מעינו של הציבור – עולמה של אישה, רעיה ואם מהמיינסטרים של החברה הדתית, שחיה חיי סבל מוכחשים וחווה אלימות נפשית ומינית בין כתלי ביתה – מבלי שאף אחד ישים לב לכך. להשיג בחנויות הספרים וכן בחנות ההוצאה בקניון ערי החוף, רחוב סחרוב 19, ראשון לציון ובחנות המקוונת של ההוצאה: orion-books 
, מחיר: כ- 89 ₪.

קול - מאת כריסטינה דאלצ'ר
"קול", בהוצאת דני ספרים, הוא מותחן מרתק שאי אפשר להניח מהיד. כשהממשל מאשר חוק, האוסר על נשים לדבר יותר מ-100 מילים ביום, ד"ר ג'ין מקלילנד עדיין נמצאת בהכחשה. דבר כזה לא יכול לקרות כאן. לא באמריקה. לא לה. אך במהרה הנשים אינן מורשות לצאת לעבוד, על הילדות נאסר ללמוד לקרוא ולכתוב, והרחובות מתמלאים בחיילים. וזוהי רק ההתחלה...
ואז אחיו של נשיא ארצות הברית נפגע בראשו בתאונה, וד"ר מקלילן, נוירולוגית מומחית בטיפול בנפגעי ראש, נקראת לעזרה. אך היא יודעת שברגע שתסיים את תפקידה, יוחזר מונה המילים אל מפרק כף ידה, והיא תושתק מחדש. עבור עצמה, עבור בתה ועבור כל הנשים המושתקות, ג'ין תעשה הכול כדי לקבל את קולה מחדש. להשיג בכל חנויות הספרים ובחנות המקוונת של ההוצאה: siman-kria, מחיר: כ- 98 ₪.
שליט הזמן - משיח חולה אהבה - מאת יעקב לוי
"שליט הזמן - משיח חולה אהבה", בהוצאת ספרי ניב, הוא ספר ראשון  בסדרה, שילוב מרתק בין רומן היסטורי וסיפור פנטזיה לבין סיפור חיים אמיתי למחצה. עלילת הסיפור נעה במרחבים קסומים בין תקופות זמן שונות, מימי מלכותו של דוד, בתקופת המקרא, דרך תקופת השואה ועד לימינו אנו. בפני שליט הזמן ניצבת מטרה נעלה: להבטיח את קיומה של שושלת בית דוד ואת בואו של משיח בן דוד בזמן הנכון. זהו כתב יד סוחף ומרשים שרוקם עלילה מיוחדת במינה ורב-ממדיות. החיבור בין ישן לחדש ובין חילוניות לקודש לוקח את הקורא לעומקים מפתיעים. לקורא נכונה חווית קריאה בלתי רגילה שתגרום לו להאמין בניסים, ביד מכוונת ובממד נסתר, אשר בו מצויים כוחות אדירים שמבטיחים את כינונם של הצדק והטוב בעולם. להשיג בחנויות הספרים הדיגיטליות ברשת, מחיר: כ-84 ₪.
כשתגדלי תביני - מאת ורד מוצ'ניק שיאון
"כשתגדלי תביני", בהוצאת אופיר ביכורים, הוא רומן מרגש על יחסים בתוך המשפחה, פסיפס אנושי מרתק שלא ישאיר אף קורא אדיש. זהו סיפור אנושי על משפחה במשבר שמציג את סיפורה המרתק של ילדה בשם יאנינה, שעלתה לארץ בגיל שלוש יחד עם משפחתה ממחנה העקורים בגרמניה בשנות החמישים של המאה הקודמת לאחר נפל העפלה באקסודוס. דרך עיניה, דרך הבנתה ורגשותיה נחשפים החיים בשנות החמישים בישראל, כפי שמבינה אותם כילדה. הקורא נחשף לקשיי הקליטה של העולים החל מאתגר השפה ועד לבעיות הפרנסה שהיו לרובם - למשפחתה ולשכניה. השכונה של יאנינה ביפו מתגלית כגטו של עולים ממזרח אירופה שנראים כמו נטע זר במדינת ישראל שזה עתה קמה. אם המשפחה הייתה בדיכאון קליני והיא הרעיבה את ילדיה והיכתה אותם. בתוך האווירה הקשה הזאת התפתחה יאנינה וניסתה לשרוד בעזרת יחסיה המאתגרים עם אחותה וחברתה הטובה טוני - חברה שתלווה אותה כל חייה עם חבריה ואהבתה הגדולה. בספר ייחשף הקורא למקומה של הילדה במשפחה, הקשיים שהיא חוותה, היחסים המורכבים עם אחותה הצעירה ממנה בשנתיים והקשר המיוחד עם דודניותיה שניחמו אותה בקשיים איתם התמודדה. להשיג בחנויות סטימצקי ברחבי הארץ, מחיר: 74 ₪.
מעשה באישה נעלה נעלה נעלה - מאת ד"ר נורית צדרבוים
"מעשה באישה נעלה נעלה נעלה", בהוצאה משותפת "נוריתארט" ו"ספרי ניב", הוא ספר מתנה נפלא, המתאר בדרך של פרוזה פואטית, על הגבול סיפור ושירה, ובדרך משל ושפה מליצית (במכוון), חייה של אישה. יכולה להיות זאת אישה ספציפית שאליה מתכוונת המשוררת בבסיס העניין, ויכולה להיות זאת כל אישה. מסכת חיים של אישה המתמודדת עם עליות ומורדות, עם צער ושמחה, עם נסיבות שהחיים מכתיבים לה, הדרך בהם היא קוראת את המציאות, וממציאה לעצמה מציאות. הוא מתאר אישה שיש בחייה גבהים ונפילות, כמו שהיא בעצמה גבוהה משכמה ומעלה, וקטנה מאד לעתים. האופן בו היא מספרת את הקטעים הקשים בחייה, וכיצד מתוכם התרוממה, ורוממה את עצמה ואת סובביה.
בין דפי הספר שזורים ציורי דיוקן שצוירו על ידי המשוררת שהיא גם אמנית חזותית. הציורים מתכתבים עם התוכן לא רק דרך הדימוי אלא גם דרך החומריות. הפסים שנתפרו במכונת תפירה והחוטים שנשזרים ויוצאים כאילו במפוזר מתארים ארגון משל עצמם. הציור והטקסט מהדהדים זה לזה. להשיג בחנויות הספרים הדיגיטליות ברשת או בחנות המקוונת של ההוצאה: nivbook או באתר של ד"ר נורית צדרבוים: nuritartroom, מחיר: 92 ₪.









קרדיט צילום: יח"צ.