יום שבת, 10 ביוני 2017

סלט פסטה אדמדם

כשהייתי בהריון של הגמד מחמד רופא המשפחה שלי המליץ לי לאכול סלק בגלל היותו עשיר בחומצה פולית הנחוצה במיוחד בזמן ההריון. מבחינתי זאת היתה ברכה שכן אני אוהבת סלק ויכולה לנשנש את המעדן האדום הזה גם במצבו הרתוח בלי שום תיבלון או תוספות.
אז חוץ מהיותו טעים נורא הסלק עשיר במינרלים כמו: סידן, אשלגן, נחושת, מגנזיום ואבץ. בנוסף, יש לו לא מעט תכונות בריאותיות כמו שיפור תפקודי כבד, שיפור ומניעה של מחלת הסרטן ושיפור במצבים של לחץ דם גבוה.
אז אחרי שקראתם את כל זה אתם בטח מבינים למה שמחתי מאוד לגלות שסנפרוסט השיקה בימים אלה מוצר חדש בקטגוריות הירקות הקפואים, סלק אדום – שלם, קלוף וקפוא.
הסלק של סנפרוסט מגיע במצב של חצי בישול ויש להרתיח אותו כ15 דקות עם מים מומלחים לפני האכילה. הסלק ניתן לשימוש במגוון רחב של מאכלים כגון: מרקים, תבשילים, קובה, סלטים ועוד..
את הסלק (או יותר נכון להגיד מה שנשאר ממנו אחרי שנישנשתי כמה יחידות) לקחתי למטבח והענקתי למתכון של סלט הפסטה הקבוע שלי שינוי מתקתק ומראה אדמדם ומעניין.

סלט פסטה אדומה
מרכיבים:
4 יח' סלק של סנפרוסט
חצי חבילה פטריות שמפניון
חופן עגבניות שרי
חצי יח' חסה עגולה (אפשר גם רגילה)
חופן טבעות של זיתים שחורים
2 פרוסות של גבינה בולגרית
100 גר' פסטה פוזילי
אופן ההכנה:
מרתיחים את הסלקים לפי הוראות השימוש שעל האריזה (כ-15 דקות) ולאחר מכן מוציאים מהמים את הסלקים בעזרת כף מחוררת. למים הרותחים והאדמדמים שבהם התבשלו הסלקים יש להכניס את הפסטה להרתיח עד שהם מוכנים (סביב ה-10 דקות). וזאת התוצאה, פסטה ורדרדה. 
בזמן שהפסטה מתבשלת יש לחתוך את החסה העגולה לרצועות, את הסלקים לקוביות, את הפטריות לפרוסות, את העגבניות שרי לחצאים ואת הגבינה בולגרית לקוביות קטנות.
את כל המרכיבים יש לשים בעקרה גדולה ולתבל במלח ופלפל לבן.
לאחר שהפסטה מוכנה ועברה סינון יש לערבב אותה עם הסלט, מומלץ להגיש עם רוטב אלף האיים.




בתאבון (-:



אין תגובות:

פרסום תגובה